トルコ風ポロ葱のオリーブオイル煮

☪︎ 酸味と甘みの絶妙な美味しさ😋✨ トルコ風ポロ葱のオリーブオイル煮🇹🇷 《ゼイティンヤール プラサ》 𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 ケバブ🥙などの豪快なお肉料理のイメージが強いトルコ料理ですが、実はベジタリアン料理もかなり多く、家庭では野菜料理がよく食べられています🍽🌿 エーゲ海沿岸部ではオリーブオイルを使った野菜料理が豊富ですし、トルコ内陸部ではブルグルを使った料理が有名🌝 我が家でも胃腸を休めるという意味合いも含めて、たまにベジタリアン料理を作って楽しんでいます✨ 𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 さて今回は、そんなトルコのベジタリアン料理の一つで、前回に引き続いての ポロ葱 (または西洋ネギ )を使ったお料理の紹介です👩🏻‍🍳材料さえ用意してしまえば、とっても簡単✌🏻 優しい酸味とトロッシャキッとしたポロ葱の食感がとっても美味しい一品です💛🧡 実はこちらの料理、先日トルコの義実家で食事をした時にご馳走になった料理の一つで、義母の友人の女性🧕🏻もいらしたんですが、彼女が自宅で作って持ってきてくれたものでした。 久々に食べて、やっぱり美味しい😋としみじみ思い、また食べたくなって今回自宅で作った感じです。 では作り方です。 𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 《材料》 ポロ葱 500gくらい…写真は600g使用 ニンジン 中2本 生米 大さじ2 オリーブオイル 80〜100ml…写真は100ml使用。多めです。 オレンジ果汁 1カップ…オレンジ約3個分。写真は小4個1カップ弱使用。100%オレンジジュースでもOK レモン汁…レモン1個分 水 1カップ 塩 砂糖 小さじ1 《作り方》 下準備をします。 ポロ葱とニンジンは食べやすい大きさに切ります。 ニンジンは細めor小さめがオススメ。 米は洗っておきます。 オレンジとレモンを絞って果汁を用意します。100%オレンジジュースでも大丈夫です。 鍋にオリーブオイルを入れ、ニンジン、ポロ葱、米を入れて(📸写真2枚目)、優しく混ぜながら軽く炒めます。強く混ぜるとポロ葱が解れてしまうので注意。 炒めたものに、オレンジ果汁、レモン果汁、水、塩、砂糖を入れて、優しく混ぜます(📸写真3枚目)、 グツグツと煮立ってきたら、蓋をして弱火で25〜30分くらい煮ます。ニンジンが煮えていたら完成です🙌🏻(📸写真4枚目) すぐに召し上がっていただいても大丈夫ですが、少し冷めたくらいが美味しいです✨ 冷蔵庫で冷やした後に温めずにそのまま冷菜としてもお楽しみいただけます🍽 ▶︎ニンジンが大きめの場合は、ニンジンだけ先に炒めてから、ポロ葱と米を加えて調理してください🥕🥕 ぜひお試しください🤗 𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 ︎