やわらか鶏むねステーキ おろし玉ねぎソース

鶏むね肉やおろし玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 291kcal ・たんぱく質 28.4g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 80g ■材料(4人分) ・鶏むね肉 500g ・「お肉やわらかの素」 小さじ5(12.5g) ・トマト輪切り・1㎝幅 4枚(120g) ・おろし玉ねぎ 200g [A]水 1/2カップ [A]しょうゆ 大さじ2 [A]砂糖 30g [A]酢 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2 ・パセリのみじん切り 適量
■つくり方 (1)鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、5分以上おく。 (2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の鶏肉を皮目を下にして入れ、空いているところにトマトを加え、弱めの中火で5分ほど焼き、焼き目をつける。 (3)裏返し、トマトは焼き色がついたら取り出し、鶏肉はさらに10分ほど焼き、取り出す。 (4)同じフライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて炒め、Aを加えて煮る。 (5)(3)の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、(3)のトマトをのせ、(4)をかけ、パセリを散らす。 *お好きな野菜を添えてお召し上がりください。