うちのバナナケーキ

材料(パウンド型2本分) 無塩バター 180g 砂糖 140g 塩 ひとつまみ 卵 2個 バナナ(完熟) 3〜4本 薄力粉 220g ベーキングパウダー 小さじ1
気楽にどんどん混ぜて焼くだけの簡単しっとりバナナケーキ 作り方 [1] 室温で柔らかくしたバターをボールに入れ、クリーム状になるまでハンドミキサーでよく混ぜる [2] ①に砂糖、塩ひとつまみを加えハンドミキサーで混ぜ合わせる [3] 卵を加えてよく混ぜる [4] バナナを一口大にちぎって加え、ハンドミキサーで潰しながらよく混ぜ合わせる [5] ふるっておいた粉類を2回に分けて加え、ゴムベラで下からすくうように合わせる [6] パウンド型に7分目程度まで流し込み、底をトントンと叩いて空気を抜き、180度に予熱したオーブンで40〜50分焼く [7] 真ん中がきれいに割れて、竹串を刺しても何も付いてこなければ焼き上がり [8] ■コツ・ポイント ☆バナナは完熟の物を!大きい物なら3本、小さめなら4本で☆バナナは手でちぎったものをハンドミキサーで潰しながら混ぜていくので前もって潰しておかなくて大丈夫です ■このレシピの生い立ち 生まれて初めて作ったお菓子がこのバナナケーキ。以来すっかりうちの味です