※材料、作り方は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
冷やしても美味しい♪夏野菜と鶏肉のさっぱり漬け
片栗粉をまぶしてジューシーに焼いた鶏肉と、レンジで色よく加熱したなす🍆トマト🍅や茗荷も加えてレモン🍋の効いたさっぱり漬けダレに漬けた夏にぴったりな１品です😋✨
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める
（調理時間：20分)
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【材料4人分】(２人分の分量は写真６〜７枚目をご覧ください💁🏻♀️)
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鶏もも肉:500g
塩・胡椒:少々
片栗粉:大さじ3
なす:4個・正味320g
トマト:1個200～250g
みょうが:3本
ごま油又はオリーブオイル（なす用）:大さじ2
(A)めんつゆ（3倍濃縮）:100㏄
(A)水:大さじ5
(A)砂糖:小さじ4
(A)昆布茶又は昆布だしの素:各小さじ4
(A)レモン汁:大さじ2
(A)酢:大さじ1
ごま油又はオリーブオイル（焼く用）:適量
紫蘇の千切り:お好みで
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【下準備】なすはヘタを切り、長さを半分に切ってから縦4〜6等分に切る。
トマトは1.5㎝の半月切り、又はいちょう切りにする。
みょうがは細切りにする。
【A】は混ぜて、器に入れる。
【1】なすは耐熱ボウルに入れて、ごま油又はオリーブオイル（なす用）を全体に絡めラップをかけて電子レンジ600wで7分30秒(２人分の場合は4分30秒)加熱し、ザルにあげて水気を切ったらＡを混ぜた器に熱いうちに入れる。
【2】鶏もも肉は一口大に切りポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込んでから片栗粉をまぶし、ごま油又はオリーブオイル（焼く用）を熱したフライパンで中火で焼く。（もちろん揚げてもOK！）
【3】両面こんがり焼け、火が通ったら、Ａを混ぜた器に熱いうちに入れる。
【4】３にトマト、みょうがも加えて味をなじませたら出来上がり！
お好みで紫蘇の千切りを乗せます。
ポイント
☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ150㏄に水の量が大さじ1と1/2強になります💁🏻♀️
☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ大さじ5に水の量が100㏄になります💁🏻♀️
・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です🙆🏻♀️
⚠️なすを取り出す際は大変高熱になっているのでお気をつけください。
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