材料(約1/2カップ分)
牛乳 500ml
酢 大さじ1と1/2
塩 お好みで少々
とっても簡単!塩加減も調節できるので、減塩を心掛けている方にもお薦めです。お子様と一緒に作っても楽しいですよ♪
作り方
[1] 牛乳を60℃程度に温めます。うっすらと湯気が出る程度です。
[2] 酢を加えて混ぜ、すぐ火を止めます。
[3] こんな感じでモロモロになります。
[4] 布巾やクッキングペーパーなどで漉して絞ります。
[5] 絞り過ぎるとぱさぱさになるので、水気をきる程度にして下さい。残り汁(ホエー)は料理に使えます。
[6] このままでも美味しいですが、塩少々を加えるとチーズらしくなります。
[7] パンなどに乗せてどうぞ♪
■コツ・ポイント
塩加減はお好みで調節してくださいね。
■このレシピの生い立ち
よく作るので、UPしてみました。