簡単手作り!カッテージチーズ

材料(約1/2カップ分) 牛乳 500ml 酢 大さじ1と1/2 塩 お好みで少々
とっても簡単!塩加減も調節できるので、減塩を心掛けている方にもお薦めです。お子様と一緒に作っても楽しいですよ♪ 作り方 [1] 牛乳を60℃程度に温めます。うっすらと湯気が出る程度です。 [2] 酢を加えて混ぜ、すぐ火を止めます。 [3] こんな感じでモロモロになります。 [4] 布巾やクッキングペーパーなどで漉して絞ります。 [5] 絞り過ぎるとぱさぱさになるので、水気をきる程度にして下さい。残り汁(ホエー)は料理に使えます。 [6] このままでも美味しいですが、塩少々を加えるとチーズらしくなります。 [7] パンなどに乗せてどうぞ♪ ■コツ・ポイント 塩加減はお好みで調節してくださいね。 ■このレシピの生い立ち よく作るので、UPしてみました。