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大根と里芋のシンプルおこわ

大根と里芋のシンプルおこわ

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材料

(2合分)
  • もち米
    1合
  • 1合
  • 大根
    200g(直径10cmのもの5cm分)
  • 里芋
    200g(直径5cmのもの2個)
  • 日本酒
    大さじ1
  • 自然塩
    小さじ1/2〜1(お好みで)
  • 出汁昆布
    5cm×5cm
  • ねぎ小口切り
    適量
  • 炒りごま
    適量
  • ごま油
    少々
  • 濃口醤油 または 自然塩
    少々

手順

  • もち米と米は洗ってザルにあげて水分を切っておく。
  • 大根と里芋は皮を剥いて、ひとくちサイズの乱切りにする。
  • 電気圧力鍋または炊飯器の内釜に米を入れて日本酒、水をおこわ2合の線より控えめに入れ自然塩を加えて軽く混ぜ合わせる。
  • 出汁昆布を置いてから大根と里芋を上に置き炊飯する。
  • 炊き上がったら昆布を取り出して軽く混ぜ合わせる。
  • 食べる時にねぎの小口切りと炒りごまを振り、お好みでごま油、濃口醤油や自然塩をかける。
  • ※炊飯器を使用する場合はメーカーにより吹き出す場合もあるので説明書で確認してから炊いてください。

投稿者からのコメント

大根の旨味たっぷりのシンプルおこわです。ほんのり塩味なので食べる時にお好みでごま油と濃口醤油や自然塩を振って食べます。 ■コツ・ポイント 米は浸水させずに洗ったらザルにあげて水分を切っておきます。電気圧力鍋で作りました。炊飯器の場合はメーカーにより吹き出す場合もあるので説明書で確認してください。水分量はやや控えめの方がいいと思います。 ■このレシピの生い立ち 大根と里芋が少しずつ余っていたので作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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