家庭で作れるグリーンカレーレシピです。クリーミーながらも辛さはばっちり本格的☆ごろごろのたけのこと牛肉たっぷり♪
たけのこ（水煮）
70g
牛かたまり肉（肩ロースなど）
150g
グリーンカレーソース
1パック
なす
1本
パプリカ（赤）
1/4個（50g）
サラダ油
大さじ1
バジル
適量
ごはん、バジル（飾り用）
各適量
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、たけのこ（水煮）です。
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[2] 牛肉は薄めのそぎ切りにする。パプリカは細切りにする。
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[3] なすは皮をむいて1.5cm幅の半月切りにする。たけのこは穂先はくし型切り、根元は半月切りにする。
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[4] 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を中火で色が変わるまで炒める。
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[5] グリーンカレーソース、<3>を加えて弱めの中火で5～7分煮込む。
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[6] パプリカとバジルの葉を加えて強火でさっと加熱して器に盛る。
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[7] バジルとごはんを添える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
タイでは薄緑色の丸なすをよく使うので、なすの皮をむきましたが、そのまま残してもOKです。バジルは仕上げに強火でさっと加熱すると、鮮やかな緑色のまま香りよく仕上がります♪
■このレシピの生い立ち
身近な材料とグリーンカレーソースでおうちで楽しめるグリーンカレーです。今回は牛肉を使いましたが、鶏肉やきのこ類やさつまいもなど具を変えて楽しめます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
