レバーふっくら臭みなし♡本格レバニラ炒め

下処理も常備品で簡単！下味付きで臭みもなし♡美味しい本格的なレバニラ炒めを、家庭で簡単に(*^^*) 作り方 [1] レバーの下処理は下記を参考にしてください。 [2] レバーの水気をきったら、◎の下味を軽く揉み込み、10分程つけておきます。 [3] 下味は流水で流しません。キッチンペーパーでレバーの水分を必ずしっかりと吸い取って下さい。 [4] 袋に片栗粉を入れ、レバーを加えてたっぷり片栗粉をまぶします。★は混ぜておきます。 [5] 多めのサラダ油を熱したフライパンで、レバーを一気に揚げ焼きにします。長時間焼かずに強めの火でサッと焼きましょう。 [6] レバーが多少爆発しても、キャー(/´△`＼)とはしゃいで頑張って作ります。レバーをキッチンペーパーによけておきます。 [7] フライパンをキッチンペーパーできれいにしてから、ゴマ油を熱し、もやしを炒めます。もやしが少ししんなりし始めたらニラも加え [8] レバーを戻し入れ、サッと炒めます。全体が馴染んだら [9] ★のタレを注いで、全体に絡めながら炒めたら出来上がりです(*^^*) ■コツ・ポイント 血抜きは常備品で簡単に。下味10分であっという間に臭みが抜けます。レバーは破裂予防にしっかりと水分をキッチンペーパーで吸い取ること。片栗粉はたっぷりまぶし、短時間で一気に揚げ焼きすることで、モサモサを防ぎます。お子様には豆板醤抜きで！ ■このレシピの生い立ち レバーの血抜きに牛乳を使ってきましたが、牛乳がなくても簡単に出来る方法で、尚且つ臭みなく作れるようにしました(´･∀･`) ーーーーーーーー 簡単に臭みなし♡レバーの下処理の材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料 レバー 適量 塩、酒 適量 ーーーーーーーー 簡単に臭みなし♡レバーの下処理のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] レバーは小さめ一口大に切ります。大きなまま調理したい時は、コツを参照して下さい。 [2] 塩と酒を振りかけて、優しく揉みます。 [3] 水を注いで優しく揉み洗いします。 [4] 何度か水をかえながらすすぎ洗いします。水が濁らなくなったら完成です。 [5] 白い膜のようなものは脂肪です。レバニラなど作る場合は気になりませんが、気になる方は切り落としてください。