長ネギだけの卵焼き

材料(3〜4人分) 長ネギ 1、2本 卵 3個 塩 小さじ1/4 ごま油 適量
作り方 【1】 長ネギをみじん切りにする。 【2】 卵をボールに割り入れ、長ネギ、塩を入れてよく混ぜる。 【3】 ごま油を引いたフライパンで両面しっかりと焼く。 きっかけ 長ネギが中途半端に余っていたので、卵焼きにしました。 おいしくなるコツ 塩は良質なものを使ってください。