これさえあれば!☆色々使える醤油ベースの万能ダレ レシピ・作り方

材料(4人分) 醤油 1カップ みりん 1カップ 砂糖 大匙4 ショウガ 半個 にんにく 5片
作り方 [1] にんにく、しょうがをすりおろし鍋に入れる。 [2] 醤油、みりん、砂糖も1の鍋に合わせる。 [3] 2を強火にかけて、煮立たせたら火を止めて冷ます。冷蔵庫で1番寝かせて完成。 [4] 【使い方1】豚肉、玉ねぎを炒めて、フライパンにたれを入れてからめると生姜焼きの完成。 [5] 【使い方2】マヨネーズと混ぜれば、和風のドレッシングになります。 [6] 【使い方3】ごま油と粒ごま、小口切りにした万能ねぎをたっぷり入れて、焼肉のたれにもどうぞ。隠し味にコチュジャンを混ぜるとより本格的です。 [7] 【使い方4】タレとお酢を1:1の量で合わせたところに茹でた薄切りの豚肉、玉ねぎを漬け込んで冷やせば冷しゃぶとして楽しめます。 きっかけ 冷蔵庫で常備できる調味料を考えてみました。 おいしくなるコツ 量が減ってきたら、調味料とにんにく、しょうがを足して、鍋で沸かし直してつぎ足しながら使えます。