たけのこの木の芽和え

材料(2〜3人分) たけのこ 150g 出し汁 200cc 塩 ひとつまみ 木の芽(飾り用) 適量 木の芽みそ 大さじ2
春のごちそうの定番!まとめて作った木の芽みそを使ってささっと1品!  作り方 [1] たけのこは1cm角に切る。 [2] 出し汁煮塩ひとつまみ加え、たけのこ加え、出し汁がなくなるまで煮含める。 [3] 木の芽みそ大さじ3をボウルに入れ3を加えて和える。 [4] 小鉢に盛り木の芽を添え、出来上がり。 ■このレシピの生い立ち 毎年作る春の定番メニューです。 ーーーーーーーー 木の芽味噌の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(出来上がり200cc位) 木の芽 ひとつかみ(約15g) 白味噌 100g 砂糖 大さじ2〜3 日本酒 大さじ2 みりん 大さじ1 ーーーーーーーー 木の芽味噌のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 砂糖、日本酒、みりんを鍋に入れ弱火にかけ、アルコールをとばします。 [2] 白味噌を入れ混ぜ合わせます。 [3] 木の芽は洗って水気を切り [4] 軸から外し… [5] 擦りつぶします。 [6] 混ぜ合わせておいた味噌を3回位に分けて [7] スリコギで混ぜ合わせます。 [8] 出来上がり! [9] 熱湯消毒した保存容器に入れます。