野菜も肉も一皿で！『キャベツとささみのサラダ』
●一皿で、野菜とタンパク質をバランスよく食べられるので、副菜としてだけでなく、軽くすませたいランチのワンプレートとしてもオススメです。
鶏ささみ
4本
酒
大さじ1
キャベツ
100g
にんじん
50g
A鶏がらスープの素
小さじ1
Aしょうゆ
大さじ1
A酢
大さじ2
Aごま油
大さじ1
A砂糖
小さじ2
Aコショー
適量
手順
- A鶏がらスープの素 小さじ1、しょうゆ 大さじ1、酢 大さじ2、ごま油 大さじ1、砂糖 小さじ2、コショー 適量を混ぜ合わせておく。
- ①直径20cm程度のお鍋に、鶏ささみがかぶるくらいの水（分量外）、酒、鶏ささみ（筋は後でほぐす時に取る。）を入れ、中火にかけて沸騰させる。
- ②沸騰したら火を止め、ままそのまま8〜10分おき、予熱で火を通す。
- ③キャベツとにんじんは、2〜3mm幅の細切りにする。
- ④①の鶏ささみを取り出し、筋をとりながらほぐす。
- ポリ袋に、ほぐした鶏ささみ、細切りにしたキャベツ、にんじん、A鶏がらスープの素 小さじ1、しょうゆ 大さじ1、酢 大さじ2、ごま油 大さじ1、砂糖 小さじ2、コショー 適量を入れて混ぜ合わせる。
投稿者からのコメント
Point!
●加熱しすぎると鶏ささみが固くなってしまうので、沸騰したらすぐに火を止めてください。
●お好みで、フルーツやトマトなどを加えて、さらに栄養バランスを高めても◎です。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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