♪チーズリゾット 〜ガレット添え〜
またしてもチーズ好きによるチーズ三昧レシピです😊🧀✨お米をブイヨンで炒めて作る本格リゾット♪
簡単なのに最高に美味しいです😍💓
クリスマスメニューにもぴったり🎄
ホワイトクリスマスにいかがでしょうか🎅🤍
本来は無洗米で作るのがベストですが普通の生米でも作れちゃいます✨
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【材料】※4人分
米 200cc
玉ねぎ 160g(3/4個)
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
★水 700cc
★顆粒コンソメ 小さじ1
白ワイン 80cc
カマンベールチーズ 100g
粗挽き黒こしょう 少々
▼ガレット
ピザ用チーズ(モッツァレラ) 40g
【作り方】
▼下準備
・玉ねぎはみじん切りにする。
・小鍋に水、コンソメを入れて温め、一煮立ちさせてブイヨンを作る。
・お米はサッと洗って水気を切ってザルにあげておく。
① フライパンにピザ用チーズを4等分してのせて、強火よりの中火にかける。全体に焼き色がしっかりついたら裏返し、裏面もサッと焼いてバットに取り出す。
② 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、塩を加えてしんなりするまで炒める。
③ 米を加え、透き通るまで炒める。
火を止め、白ワインを加え、再び火をつけアルコールを飛ばす。
④ ブイヨンをおタマで米にかぶる程度加え、時々混ぜながら8分程加熱する。水分がなくなってきたら、ブイヨンを3〜4回に分けて加え、アルデンテに仕上げる。(中火7〜8分)
⑤ カマンベールチーズをちぎりながら加えてざっくり混ぜて溶かし込む。粗挽き黒こしょうで味を調え、お皿に盛り、さらに黒こしょうをふり、ガレットをさしたら完成♪
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★ひとこと
ピザ用チーズ、カマンベールチーズは共に
「雪印北海道100」シリーズを使用😉🧀
ガレットはうす〜くチーズを広げてパリパリに焼いた方が美味しいです😊(私は乗せすぎちゃいましたw)
無洗米で作った方が焦げつきにくくスムーズに工程が進みます！
🧡栄養価(1人分)🧡
エネルギー 312kcal
タンパク質 11g
脂質 11.6g
食塩相当量 1.6g
