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シーフードピラフ

シーフードピラフ

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バターの香りが食欲そそる!炒めて作るシーフードピラフ☆

材料

(4人分)
  • 2カップ
  • 2カップ
  • シーフードミックス
    150g
  • 白ワイン
    大さじ1
  • 玉ねぎのみじん切り
    1/4個分(50g)
  • マッシュルーム・薄切り
    6個
  • [A]湯
    大さじ2
  • [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ
    1個
  • [B]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • [B]粗びき黒こしょう
    少々
  • バター
    大さじ1・1/2
  • パセリのみじん切り
    少々

手順

所要時間:15分
  • 米は炊く30分前に洗ってザルに上げ、炊飯器に入れて分量の水を注ぎ、かために炊く(時間外)。
  • シーフードミックスは大きければ切り、白ワインをまぶし、しばらくおいて水気をきる。
  • フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、マッシュルームを加えてサッと炒め、(2)のシーフードミックスを加えて炒め合わせる。
  • いったん火を止め、(1)のご飯を加えて混ぜ、具とご飯がよくなじんだら、よく混ぜ合わせておいたAを加え、全体を混ぜ合わせる。
  • 再び火にかけて炒め合わせ、Bで味を調える。
  • 器に盛り、パセリを散らす。

投稿者からのコメント

*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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