バターの香りが食欲そそる!炒めて作るシーフードピラフ☆
米
2カップ
水
2カップ
シーフードミックス
150g
白ワイン
大さじ1
玉ねぎのみじん切り
1/4個分(50g)
マッシュルーム・薄切り
6個
[A]湯
大さじ2
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
[B]「瀬戸のほんじお」
少々
[B]粗びき黒こしょう
少々
バター
大さじ1・1/2
パセリのみじん切り
少々
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米は炊く30分前に洗ってザルに上げ、炊飯器に入れて分量の水を注ぎ、かために炊く(時間外)。
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シーフードミックスは大きければ切り、白ワインをまぶし、しばらくおいて水気をきる。
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フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、マッシュルームを加えてサッと炒め、(2)のシーフードミックスを加えて炒め合わせる。
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いったん火を止め、(1)のご飯を加えて混ぜ、具とご飯がよくなじんだら、よく混ぜ合わせておいたAを加え、全体を混ぜ合わせる。
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再び火にかけて炒め合わせ、Bで味を調える。
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器に盛り、パセリを散らす。
投稿者からのコメント
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。