シーフードピラフ

バターの香りが食欲そそる!炒めて作るシーフードピラフ☆ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 343kcal ・たんぱく質 11.1g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 12g ■材料(4人分) ・米 2カップ ・水 2カップ ・シーフードミックス 150g ・白ワイン 大さじ1 ・玉ねぎのみじん切り 1/4個分(50g) ・マッシュルーム・薄切り 6個 [A]湯 大さじ2 [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]粗びき黒こしょう 少々 ・バター 大さじ1・1/2 ・パセリのみじん切り 少々 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)米は炊く30分前に洗ってザルに上げ、炊飯器に入れて分量の水を注ぎ、かために炊く(時間外)。 (2)シーフードミックスは大きければ切り、白ワインをまぶし、しばらくおいて水気をきる。 (3)フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、マッシュルームを加えてサッと炒め、(2)のシーフードミックスを加えて炒め合わせる。 (4)いったん火を止め、(1)のご飯を加えて混ぜ、具とご飯がよくなじんだら、よく混ぜ合わせておいたAを加え、全体を混ぜ合わせる。 (5)再び火にかけて炒め合わせ、Bで味を調える。 (6)器に盛り、パセリを散らす。