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チーズズコット☆

チーズズコット☆

cookloveまま☆
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クリームチーズ 250g 牛乳 150cc 砂糖 50g 小麦粉 30g 卵黄 3個分 卵白 3個分 バター(型に塗る) 少量 粉砂糖(型に塗る&仕上げ用) 適量 スフレチーズケーキをドーム型で焼いてみました。口当たりシュワふわ です。

材料 （19cmボウル）

  • クリームチーズ
    250g
  • 牛乳
    150cc
  • 砂糖
    50g
  • 小麦粉
    30g
  • 卵黄
    3個分
  • 卵白
    3個分
  • バター(型に塗る)
    少量
  • 粉砂糖(型に塗る&仕上げ用)
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 型にするボウルにバターをまんべんなく塗り 粉砂糖をまぶしておく。使うまで冷蔵庫に入れておく。
  • 卵黄と卵白に分け 卵白は使うまで冷凍庫に！
  • クリームチーズはあらかじめ室温に戻して柔らかくしておく。牛乳は小鍋に入れて温めておく(沸騰はさせないように)
  • クリームチーズに少しずつ牛乳を加えて混ぜていく。
  • 牛乳を全部混ぜ終わったら 砂糖を加えて混ぜる。
  • 卵黄を1つずつ混ぜて いく。オーブン140℃で予熱開始。
  • ふるった小麦粉も加えて ダマにならないように混ぜる。
  • 冷凍庫から 卵白を出し メレンゲを作る。メレンゲの1/3を⑦に入れ 泡を潰さないように混ぜる。
  • 残りのメレンゲも加えて さっくり泡を潰さないように混ぜる。
  • 天板に湯を1cmくらいはり 冷蔵庫で冷やしておいた型に⑨を流し込み 140℃で60分 焼く。
  • 冷ましてから ひっくり返してボウルから外す。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち テレビで紹介されていた チーズズコットを家族にリクエストされたので 買いにいけないなら…と作ってみました〜〜
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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