食用菊のジーマミー豆腐和え

ジーマミー豆腐と菊の出会い☆ 作り方 [1] 菊は花びらをがくから外し水で洗い、酢を加えた熱湯でさっと湯がき冷水に放してざるに揚げておきます。 [2] ジーマミ豆腐に白だしを加え滑らかになるまで混ぜます。 [3] 菊を加えて和えれば出来上がり。 ■コツ・ポイント ジーマミ豆腐の粘りが強いので滑らかになるまで力強く混ぜてください。 ■このレシピの生い立ち ジーマミー豆腐　そのまま食べるだけじゃもったいないような気がして菊と合わせてみました。まろやかな風味のジーマミー豆腐と少しほろ苦い菊がよく合います。