ご飯
300g
豚ひき肉
100g
赤パプリカ
1/2個
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
2個
バジルの葉
5g
鷹の爪
1/2本
おろしニンニク（チューブ）
小さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
ナンプラー
大さじ1/2
ウスターソース
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1
卵
2個
サラダ油
小さじ2
手順
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パプリカとピーマンはヘタと種を除き、5㎜幅に切ります。
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玉ねぎは繊維に逆らって5㎜幅に切ります。
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フライパンにサラダ油を入れ種を出した鷹の爪を入れます。香りが出るまで中火で加熱します。
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豚挽き肉を色が変わるまで強火でそぼろ状に炒めます。
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余分な油をペーパーで吸い取り、おろしにんにくを入れます。
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玉ねぎとピーマン、パプリカを入れてしんなりするまで炒めます。
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砂糖、ナンプラー、ウスターソースを入れて全体を混ぜ合わせます。
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別のフライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作ります。
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バジルの葉をちぎってフライパンに入れて、さっと炒めます。
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器にご飯をもり、それぞれのパーツをのせて完成です。
投稿者からのコメント
きっかけ
実家からバジルが届いたので作りました。
おいしくなるコツ
バジルは食べる前に加えてさっと炒めましょう。香りが損なわれるのをこれで防ぎます！
鷹の爪は焦げてくると苦味が出るので、色が黒くなってきたら取り出してください。
ご飯の量はお好みです。
目玉焼きは油でカリカリに焼くと美味しいです！！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
