【新じゃがのガレット】
【材料4〜5人分】
じゃがいも 小6個(400g)
塩 小さじ1
胡椒 少々
パセリ お好みで
バター 20g×2個
【作り方】
①じゃがいもの芽を取り、皮を剥く。
②できるだけ細い千切りにする。
③ボウルに②と塩胡椒を入れ、よく混ぜる。
④フライパンにバター20gを入れ中火で溶かす。
⑤④に③を入れ、丸く成形する。フライ返しで上からぎゅーっと押し付ける。蓋をして弱火で10分。綺麗な焼き色が付くまで。
⑥バター20gを入れて溶かし、じゃがいもの下に溶かし入れる。
⑦じゃがいもをひっくり返し、フライ返しで上からぎゅっと押し付ける。
⑧蓋はせず、弱火で10分。綺麗な焼き色がついたら完成！お好みでパセリをかけてめしあがれ☺️
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