少し贅沢☆絹肌～ミルク食パン・角型

耳はサクサク☆生地はキメ細かく～まるで絹のよう。バターと牛乳多め少しリッチな我が家の角食☆ 作り方 [1] ＨＢで生地を作る♪ [2] ガスを抜き、２つに分け綺麗に丸める。 [3] ベンチタイム約20分。 [4] 軽くガスを抜き丁寧に麺棒で長方形に伸ばす。(２つ一緒に作業をすると大きさが揃います。) [5] 生地を３つ折りにする。 [6] 合わせ目を馴染ませクルクルと巻いて 綴じ目はしっかりととじる！ [7] ２つ目も同様に成形する。 [8] 油脂を塗った型に綴じ目を下にして入れる。 [9] 型の８割まで二次発酵させる☆発酵後は蓋を閉める。 [10] 200度予熱したオーブンで約30分焼成☆ [11] 焼き上がり後、蓋を外しショックを与える。 [12] リッチ角食出来上り♪ [13] ホワイトラインも綺麗に出ました＾＾厚めにカットして、そのまま食べても～♪ 耳は薄くｻｸｻｸ～生地はしっとり柔らかい♪ ■コツ・ポイント ４の成形は、麺棒で優しく丁寧にガスを抜く＆２つ同時進行で大きさを揃える～ これで、仕上がりが良くなります。 発酵させ過ぎるとカクカクになるので余熱時間を考慮して発酵させて下さい。 焼き時間＆温度は、ご家庭で調節して下さいね＾＾ ■このレシピの生い立ち 菓子パンより～惣菜パンより～食パンが好きな娘。ならば！とびきりのブルマンを☆ と、試行錯誤し出来たレシピです。 サンドイッチも良いけれど、まずは是非～そのままで♪ しっとりキメ細かい生地は、最高に美味ですよ(* ´艸｀)♥