超もっちりマンゴープリン。

わらびもち粉で作るマンゴープリン。もちもち食感が大好き。ゼラチンじゃ物足りないんで･･･(笑)。 作り方 [1] わらびもち粉と砂糖を良くすりまぜ、牛乳を少しずつ加えダマにならないようによく混ぜ合わせる。 [2] ダマが気になるならここで一度濾す。濾したものを鍋に入れマンゴーピューレを加えて甘さを確認。少し甘めに。 [3] 鍋を中火にかけ絶えずかき混ぜる。固まり始めたら弱火にして、木べらでしっかり煉り上げる（およそ２分程度）。 [4] ３を器に入れ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫でしっかり冷やす。トッピングはお好みで。 [5] 今回は少量の砂糖を加え緩く立てた生クリーム(６分立て程度)とフレッシュマンゴー、ブラックタピオカで。 [6] こんなにスプーンを下にしても落ちないくらいもちもちです。 [7] ※無糖のピューレを使用する場合は砂糖を増量してください。行程２で必ず味見をし、冷やして食べることを考慮してやや甘めに。 ■コツ・ポイント わらび餅粉さえあれば物凄く簡単にできます。甘さはお好みで加減してください。 ■このレシピの生い立ち 牛乳５００mlが１パック余ってたので。