漬物おにぎりとゆでたまご。
つぼ漬と、お茶漬けパリパリを
おにぎりにしたら、食感良いおにぎりに🍙
ゆでたまごと、なめこのお味噌汁を合わせ
日本の朝のごちそうでございます🙌
右下のお皿には北海道の親戚さんから
届きました手作りの「ニシン漬け」。
母が北海道出身なので、子供の頃によく食卓に
上がっていたけど久しぶりに食べられました❤︎
少し酸味があって、懐かしい味。
キャベツ、大きくカットされた大根、千切り人参、
身欠ニシンを塩、麹とザラメで漬けるそう。
発酵食品だったんだ、と知る今☺️
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母の故郷、
北海道の方言なのだと思ってますが
水につける事を「うるかす」と言うの。
昔からお茶碗うるかしといて、
と言われたら普通に水につけてました。
あまりにも自然な言葉になっていたので
方言だと思っておらず、
おヒゲさまに「お皿うるかしといて」が
通じなかった時の衝撃たるや😲⚡️
今じゃおヒゲさまも普通に使ってます（笑）
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