材料 （6人分）
☆卵黄
4個
☆砂糖
25g
マリンフード「私のヴィーガンソフト」
50g
豆乳
300cc
薄力粉
80g
★卵白
4個
★砂糖
75g
マリンフード「私のヴィーガンシュレッド」
50g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】乳アレルギー対応のマリンフード「私のヴィーガンシュレッド」、「私のヴィーガンソフト」を使いました。
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【2】★印の材料をボウルに入れて、しっかりとしたメレンゲを作ります。
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【3】☆印の材料をボウルに入れて混ぜたら、「私のヴィーガンソフト」を電子レンジで加熱して溶かしバターにし、混ぜ合わせます。
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【4】豆乳の半量と「私のヴィーガンシュレッド」をレンジ600wで1分半加熱。混ぜ合わせてチーズを溶かし、残りの豆乳と合わせます
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【5】ふるった薄力粉を混ぜ合わせ、豆乳を混ぜ合わせます。
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【6】メレンゲを加えてすくい上げるように混ぜ合わせます。(混ぜすぎないことがポイントです）
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【7】クッキングシートを敷いた型に生地をそっと流し込み、オーブン160℃で50分～60分湯煎焼きします。
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【8】竹串をさして生地がついてこなければOK。焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷やしてから型を外して完成♪
投稿者からのコメント
きっかけ
乳アレルギー対応のチーズとマーガリンで、チーズマジックケーキを作りました。
おいしくなるコツ
薄力粉を混ぜるときに、途中で豆乳を混ぜると合わせやすいです。メレンゲを混ぜるときは混ぜすぎないようにします。
チーズは完全に解けなくても大丈夫です。
焼き時間はオーブンによって調節して下さい。
型は底が抜けないものを使いました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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