もやしや豚ロース薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 200kcal
・たんぱく質 12.6g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 74g
■材料（2人分）
・春巻の皮 4枚
・もやし 1/2袋
・にら 1/4束
・豚ロース薄切り肉 4枚（60g）
[A]酒 小さじ1
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]溶き卵 1/2個分
・「Cook Do」青椒肉絲用2人前 1箱
[B]「Cook Do」熟成豆板醤 適量
[B]「Cook Do」甜麺醤 適量
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
■つくり方
（1）もやしはひげ根を取る。にらは４ｃｍ長さに切る。豚肉は２ｃｍ幅に切り、Ａで下味をつける。
（2）フライパンに油適量を熱し、（１）の豚肉を炒め、火が通ったら皿にとる。
（3）（２）のフライパンに油適量を加え、（１）のもやし・にらを炒め、（２）の豚肉を戻し入れ、｢Cook Do｣を加えて炒め合わせ、器に盛る。
（4）春巻の皮は一枚ずつはがして４等分に切り、霧吹きで片面をしめらせる。皿に春巻の皮のしめらせていない面どうし重ね、ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１０秒ほど加熱し、器に盛る。（乾燥しやすいので食べる直前に作り、ラップをかける。）
（5）器にＢを添える。
