野菜炒めのクレープ包み

もやしや豚ロース薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 200kcal ・たんぱく質 12.6g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 74g ■材料(2人分) ・春巻の皮 4枚 ・もやし 1/2袋 ・にら 1/4束 ・豚ロース薄切り肉 4枚(60g) [A]酒 小さじ1 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]溶き卵 1/2個分 ・「Cook Do」青椒肉絲用2人前 1箱 [B]「Cook Do」熟成豆板醤 適量 [B]「Cook Do」甜麺醤 適量 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)もやしはひげ根を取る。にらは4cm長さに切る。豚肉は2cm幅に切り、Aで下味をつける。 (2)フライパンに油適量を熱し、(1)の豚肉を炒め、火が通ったら皿にとる。 (3)(2)のフライパンに油適量を加え、(1)のもやし・にらを炒め、(2)の豚肉を戻し入れ、「Cook Do」を加えて炒め合わせ、器に盛る。 (4)春巻の皮は一枚ずつはがして4等分に切り、霧吹きで片面をしめらせる。皿に春巻の皮のしめらせていない面どうし重ね、ラップをかけ、電子レンジ(600W)で10秒ほど加熱し、器に盛る。(乾燥しやすいので食べる直前に作り、ラップをかける。) (5)器にBを添える。