トマトときくらげの香味卵炒め

トマトや生きくらげを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 286kcal ・たんぱく質 10.7g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 97g ■材料(2人分) ・トマト 1個 ・生きくらげ 5枚 ・卵 3個 ・「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g) ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
■つくり方 (1)トマトは8等分のくし形切りにする。きくらげは食べやすい大きさに切る。ボウルに卵を割りほぐし、「香味ペースト」を加えて混ぜ合わせる。 (2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の卵液を入れ、ふんわりと半熟状になったら、いったん皿にとる。 (3)フライパンをサッと拭き、油大さじ1を中~強火で熱し、(1)のきくらげ・トマトを加えて炒める。(2)の卵を加えて炒め合わせ、最後にごま油をたらす。