生サーモンの綺麗なオレンジが食欲をそそるアッという間の前菜です。切って混ぜて漬けるだけ~(*´艸`*)
生サーモン
1柵(300g)
ブロッコリーの芽
半パック
プチトマト
4~5個
オリーブ
3個
オリーブオイル
大さじ2
ポン酢
大さじ2
薄口しょう油
大さじ1
すだち酢(レモン汁でも)
大さじ1
塩・こしょう
少々
わさび(お好みで)
少々
手順
- マリナードの材料全てをよく混ぜ合わせておきます。
- サーモンはそぎ切りに。プチトマトは1/4にカットし、オリーブは好みの厚さに切っておきます。
- サーモンを綺麗に並べ、マリナードをサーモンの下面だけにかかるようにそっと注ぎます。30分ほどおくと味がしみます。
- 食べる前に飾りの野菜を彩りよく散らします。出来上がり!
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
サーモンの綺麗なオレンジ色が見えるようにしたいので、マリナードはサーモンの下面にだけかかるように注ぎます(^^)お醤油はできれば薄口で♡
■このレシピの生い立ち
生サーモン大好きなんです!それもお醤油味で食べるのが一番好き。そんなわけで、ポン酢で簡単なマリナードを作ってみました。オリーブでお洒落度も美味度もぐぐっとup↗
※みやすさのために書式を一部改変しています。