鮭のポン酢マリネ

材料(3人分) 生サーモン 1柵(300g) ブロッコリーの芽 半パック プチトマト 4~5個 オリーブ 3個 ■マリナード オリーブオイル 大さじ2 ポン酢 大さじ2 薄口しょう油 大さじ1 すだち酢(レモン汁でも) 大さじ1 塩・こしょう 少々 わさび(お好みで) 少々
生サーモンの綺麗なオレンジが食欲をそそるアッという間の前菜です。切って混ぜて漬けるだけ~(*´艸`*) 作り方 [1] マリナードの材料全てをよく混ぜ合わせておきます。 [2] サーモンはそぎ切りに。プチトマトは1/4にカットし、オリーブは好みの厚さに切っておきます。 [3] サーモンを綺麗に並べ、マリナードをサーモンの下面だけにかかるようにそっと注ぎます。30分ほどおくと味がしみます。 [4] 食べる前に飾りの野菜を彩りよく散らします。出来上がり! ■コツ・ポイント サーモンの綺麗なオレンジ色が見えるようにしたいので、マリナードはサーモンの下面にだけかかるように注ぎます(^^)お醤油はできれば薄口で♡ ■このレシピの生い立ち 生サーモン大好きなんです!それもお醤油味で食べるのが一番好き。そんなわけで、ポン酢で簡単なマリナードを作ってみました。オリーブでお洒落度も美味度もぐぐっとup↗