キャベツやホールトマト缶を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 119kcal
・たんぱく質 10.2g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 149g
■材料（4人分）
・キャベツ 4枚
・豚ロース薄切り肉 4枚（160g）
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・にんじん 1/2本
・さやいんげん 8本
・ホールトマト缶 200g
・玉ねぎ 1/2個（100g）
[A]水 3カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）キャベツはラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で約２分加熱する。芯の厚い部分をそぎ切りし、タテ半分に切る。
（2）豚肉に軽く塩・こしょうをふり、半分に切る。にんじんは７ｃｍ長さのスティック状に１６本切る。さやいんげんは長さを半分に切る。
（3）ホールトマトはザク切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
（4）（１）のキャベツをヨコにおき、（２）の豚肉１枚をのせ、にんじん・さやいんげん各２本を芯にして包み、最後に楊枝で留める。残りも同様に作る。
（5）鍋に（４）を敷き詰めるようにして並べ、（３）のトマト・玉ねぎ、Ａを入れて煮る。煮立ったら弱火にし、クッキングシートなどで落としぶたをして約３０分煮る。
