ガリバタいかカレー

材料（2人分）（20分） いか 1杯（200g） たまねぎ 1個 にんにく 1片 バター 15g 水 500ml カレールウ 2かけ（50g） あらびき黒こしょう 少々 塩 少々 ごはん 1合分 ガーリックとバターで炒めた、いかがたっぷり入ったカレーです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、いかです。 [2] いかは胴と足を切り離し、ワタを取り出してよく洗う。胴は輪切りにし、足は2本ずつに切り分ける。 [3] たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。にんにくは薄切りにし、芽を取り除く。 [4] フライパンにバターとにんにくを入れ弱火にかける。にんにくの香りがしてきたら、いかを入れて中火で炒める。 [5] いかに塩、こしょうをし、さっと炒め一旦取り出す。同じフライパンに、たまねぎを入れてしんなりするまで炒める。 [6] 水を加えて煮立ったらそのまま5分煮る。火を止めてカレールウを溶かす。いかを戻してとろみがつくまで煮る。 [7] 器にご飯を盛りカレーをかける。お好みであらびき黒こしょうをかける。 ■コツ・ポイント いかは炒めすぎると固くなってしまうので、さっと炒めたら一旦取り出します。バターとにんにくをじっくり加熱することで、カレー全体の香りがよくなります。 ■このレシピの生い立ち いかを主役にしたカレーです。ガーリックとバターとの相性が良く、ごはんが進みます。