今年の恵方巻き。
しっかり焼肉味のお肉をたっぷり巻きこみむした。
豚切り落とし肉で作るから安くて簡単です。
ごま油を酢飯に混ぜ込んで、ちょっぴり香りをよくしました^ ^
生魚でもなく、野菜たっぷりでもなく、肉のみ！ということで三男もパクパク食べてくれました。
ほんとはお野菜も食べて欲しいけれど…。
酢飯
1合分
豚切り落とし肉
150g
A 醤油
大さじ1と1/2
A 砂糖
大さじ1
A みりん
大さじ1/2
A 酒
大さじ1
A にんにくすりおろし
少々
A しょうがすりおろし
少々
白すりごま
大さじ2
ごま油
小さじ2
海苔
全形2枚
グリーンリーフ
適量
手順
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①酢飯にごま油小さじ1程度を入れて混ぜ合わせておく。
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Aはあわせておく。
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②フライパンにごま油小さじ1と豚切り落とし肉、Aを入れて菜箸などで混ぜ合わせてから中火にかけ、豚肉に火が通るまで炒める。最後に白すりごまを入れてからめておく。
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③まきすの上に海苔をのせ、海苔の上に酢飯の半量をのせる。（※このとき、海苔の奥側4センチほどはあけて全体にのせるようにする。）
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酢飯の中央に、グリーンリーフ、1の肉の半量をのせて巻く。
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巻きすで形を固定し、そのまま海苔とご飯がなじむまで少しおく。
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これをもう1本作る。
投稿者からのコメント
【✨ポイント✨】
巻くときには具材を指で押さえて固定しながら、一気に向こうがわまで巻きます。
その後巻きすで巻いてしっかり形を整えます。
恵方巻きとしてそのままカットせずに食べてもOKですが、今回は2㎝幅くらいでカットしています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
