アボカドのごちそうサラダ

材料(2人分) アボカド 大1個 ベーコン 1枚半~2枚 トマト 中1個 ブロッコリー 小1/6個 レタス 1~2枚 ブルーチーズ 15g オリーブオイル 小1 ●オリーブオイル 大1と1/2 ●ライム絞り汁(レモン汁でも) 大1 ●ワインビネガー 小1 ●玉ねぎみじん切り 小1 ●塩コショウ 少々
たっぷりの野菜にカリカリベーコンとブルーチーズが入ったサラダ。ライム風味の爽やかドレッシングで頂きます。 作り方 [1] ●は合わせる。ベーコンは小さく切ってオリーブオイルでカリカリになるまで焼く。 [2] ブロッコリーは小房に分けて更に2等分する。茹でてしっかり水を切る。 [3] アボカド、トマトは2cm大くらいにカットする。 [4] 器の底にちぎったレタスを敷く。上に野菜類をのせて最後にベーコンと崩したブルーチーズを散らす。 [5] ドレッシングをかけて召し上がって下さい。 ■コツ・ポイント 香りも楽しめるので、ライムがあれば是非。なければレモン汁でも。食材の塩気があるので、ドレッシングに加える塩は加減して下さい。 ■このレシピの生い立ち 食べ頃のアボカドがあったので。野菜がモリモリ食べたくてメインにもなるサラダにしました。