材料(2人分)
アボカド 大1個
ベーコン 1枚半~2枚
トマト 中1個
ブロッコリー 小1/6個
レタス 1~2枚
ブルーチーズ 15g
オリーブオイル 小1
●オリーブオイル 大1と1/2
●ライム絞り汁(レモン汁でも) 大1
●ワインビネガー 小1
●玉ねぎみじん切り 小1
●塩コショウ 少々
たっぷりの野菜にカリカリベーコンとブルーチーズが入ったサラダ。ライム風味の爽やかドレッシングで頂きます。
作り方
[1] ●は合わせる。ベーコンは小さく切ってオリーブオイルでカリカリになるまで焼く。
[2] ブロッコリーは小房に分けて更に2等分する。茹でてしっかり水を切る。
[3] アボカド、トマトは2cm大くらいにカットする。
[4] 器の底にちぎったレタスを敷く。上に野菜類をのせて最後にベーコンと崩したブルーチーズを散らす。
[5] ドレッシングをかけて召し上がって下さい。
■コツ・ポイント
香りも楽しめるので、ライムがあれば是非。なければレモン汁でも。食材の塩気があるので、ドレッシングに加える塩は加減して下さい。
■このレシピの生い立ち
食べ頃のアボカドがあったので。野菜がモリモリ食べたくてメインにもなるサラダにしました。