マッシュルームや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 211kcal
・たんぱく質 16.4g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 111g
■材料（1人分）
・牛もも赤身薄切り肉 50g
[A]赤ワイン 小さじ1/2
[A]しょうゆ 小さじ1/2
[A]こしょう 少々
[A]片栗粉 小さじ1/2
・マッシュルーム 10個（100g）
・玉ねぎ 1/2個（100g）
・おろしにんにく 小さじ1
[B]トマトピューレ 大さじ3
[B]赤ワイン 大さじ2
[B]砂糖 小さじ1/2
[B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1・1/2
[B]ローリエ 少々
[B]オレガノ 少々
[B]こしょう 少々
・クレソン 適量
■つくり方
（1）牛肉はひと口大に切り、Ａを合わせてもみ込む。
（2）玉ねぎはタテ半分に切り、ヨコ１ｃｍ幅に切る。マッシュルームは薄切りにする。
（3）フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（２）の玉ねぎ、にんにくを炒め、しんなりさせる。
（4）Ｂ、（２）のマッシュルームを加えて混ぜ合わせ、フタをして弱火で２分煮る。
（5）（１）の牛肉を加えて混ぜながら火を通す。
（6）器に盛り、クレソンを添える。
＊低脂肪の牛赤身肉を使用し、フッ素樹脂加工のフライパンを使って炒め油も省いています。
