☆四角いプリンと丸いプリン
<材料>
500ml容器×1と
プリンカップ100ml×1
◎プリン
・全卵3個
・牛乳300ml
・上白糖60g
◎カラメル
・上白糖40g
・水20ml
・熱湯20ml
<作り方>
◎カラメル
①鍋に上白糖と水を入れて中火にかける。時々混ぜながらカラメル色になるまで待つ。
お好みの色になったら熱湯を入れてさっと混ぜる。カップに注ぐ。
◎プリン
①鍋に牛乳とプリン用上白糖を入れ混ぜながら弱火にかける。沸騰前に火をとめる。
②ボウルに全卵を溶く。①を加え混ぜる。混ぜた卵液は2回濾してカラメルを入れたカップに注ぐ。アルミホイルなどで蓋をする。
③深型フライパンに布巾を敷き、その上に②を乗せる。カップ半分位の高さまで湯を入れる。
フライパンの蓋をして沸騰させる。沸騰したら小さくフツフツする位の弱火にして10分蒸す。
10分後、プリン液がやわらかく固まっていたら火を止めて10分放置。あとは冷蔵庫でひやす。
