切り干し大根とシーチキンのサラダ レシピ・作り方

作り方 [1] 切り干し大根を水の中で　もみ洗いし、水に10分程度つけ、水気をしぼる。 [2] 鍋に湯を沸かし、切り干し大根を5分くらいゆでる。 [3] ザルにあけ、冷ます。完全に冷めたら、水気をしっかりしぼる。 [4] きゅうりをスライサーでスライスし、塩と味の素をふってまぜる。しばらくおき、しんなりしたら水気をしぼる。 [5] ボウルに水気をしぼった切り干し大根ときゅうりを入れる。 [6] 油をしっかり切ったシーチキンとマヨネーズを加える。マヨネーズの量はお好みで調整して下さい。 [7] よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。 きっかけ 子供の頃、切り干し大根の煮物が苦手だった娘のため、娘が大好きなツナとマヨネーズであえてサラダにしました。今では切り干し大根は娘の大好物になり、たびたびリクエストされる、サラダになりました。 おいしくなるコツ 切り干し大根ときゅうりの水気をしっかり、しぼってください。水気が多いとベシャベシャになり、味が薄まります。ツナ缶はシーチキン以外でもOKです。缶の大きさも小サイズでも美味しくできます。