牛乳やご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 566kcal
・たんぱく質 17.9g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 80g
■材料（4人分）
・鶏むね肉 150g
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・薄力粉 大さじ1
・玉ねぎ 250g
・マッシュルーム 8個
・じゃがいも 1個（120g）
・さやいんげん 70g
・バター 15g
・水 2カップ
・白ワイン 大さじ2
・「クノール チキンコンソメ」 1個
・カレールウ 50g
・牛乳 1・1/2カップ
・生クリーム 1/2カップ
・ご飯 4杯分
・パセリ・みじん切り 少々
■つくり方
（1）鶏肉は２ｃｍ角に切り、塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶす。玉ねぎは１ｃｍ角に切り、マッシュルームはタテ５ｍｍ厚さに切る。
（2）じゃがいもは皮をむき、１ｃｍ角に切る。さやいんげんはスジを取り、３ｃｍ長さに切る。
（3）鍋にバターを溶かし、（１）の玉ねぎを炒め、（１）の鶏肉・マッシュルームを加えて炒め、水・白ワイン・「チキンコンソメ」を加え煮立て、弱火にしてフタをし、５分煮る。
（4）（３）に（２）のじゃがいもを加えて１０分煮る。
（5）（４）にカレールウを加えて煮溶かし、牛乳、生クリームを加え、（２）のさやいんげんを加えて２～３分煮る。
（6）器にご飯をよそい、上にパセリをふり、（５）のカレーを盛り合わせる。
