せんべい汁

鶏もも肉やごぼうを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 191kcal ・たんぱく質 12.1g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 67g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 200g ・ごぼう 1本 ・にんじん 1/2本 ・しいたけ 4枚 ・こんにゃく 1/2枚 ・長ねぎ 1本 ・せんべい(せんべい汁用) 4枚 ・水 4カップ [A]しょうゆ 大さじ2 [A]酒 大さじ1 [A]「ほんだし」 大さじ1 [A]みりん 小さじ1 ・七味唐がらし・好みで 少々
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。にんじんはささがきにし、しいたけは薄切りにする。こんにゃくは下ゆでし、拍子木切りにする。ねぎは斜め切りにし、せんべいは食べやすい大きさに割る。 (2)鍋に分量の水、(1)の鶏肉・ごぼう・にんじん・しいたけ・こんにゃくを入れて火にかける。全体に火が通ったら、Aを加えて味を調え、(1)のねぎ・せんべいを加えてひと煮立ちさせる。 *お好みで七味唐がらしをふってお召し上がりください。