米や鶏もも肉を使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 655kcal
・たんぱく質 26.5g
・塩分 2g
・野菜摂取量 84g
米
1/2合
鶏もも肉
1/2枚（125g）
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
玉ねぎ
1/4個（50g）
パプリカ（赤）
1/8個（20g）
パプリカ（黄）
1/8個（20g）
[A]水
90ml
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
[A]カレー粉
小さじ1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
パセリのみじん切り
小さじ1
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（1）鶏肉はひと口大に切って塩・こしょうをふる。玉ねぎはみじん切りにし、パプリカは5mm幅に切る。
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（2）スキレットにオリーブオイル大さじ1／2を中弱火で熱し、（1）の鶏肉を入れて焼く。両面焼き色がついたら、いったん取り出す。
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（3）スキレットの余分な油を拭き取り、オリーブオイル大さじ1／2を熱し、（1）の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
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（4）米を加え、全体に油がまわって米が透き通ってきたら、混ぜ合わせたAを加えて中火にし、（2）の鶏肉を戻し入れる。
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（5）煮立ったら、フタをして弱火で10分、（1）のパプリカを加えてさらに5分煮、火を止めて10分蒸らし、パセリを散らす。
投稿者からのコメント
＊スキレットは直径6．5インチのものを使用しています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
