材料（2人分）
スパゲッティ 150g
湯 2リットル
塩 大さじ1 1/3
バーニャカウダソース 1カップ
マッシュルーム 6個
しめじ 1/2パック
胡椒 適量
パセリ 適量
ストックしておいたバーニャカウダソースを使ってカンタン本格的なきのこパスタ！濃厚なソースがパスタと絡んで美味しい♡
作り方
[1] スパゲッティを茹でる。袋の表示より2分早めに湯切りする。
[2] パセリは適当な大きさにして水にさらし、マッシュルームはスライス、しめじは小房に分ける。
[3] バーニャカウダソースのオイルをフライパン等に入れ熱し、
[4] きのこ類を炒める。
[5] パスタの茹で汁を100cc位加えて少し煮、
[6] バーニャカウダソースを全て入れ、全体に馴染ませる。
[7] 湯切りしたスパゲッティを加え、
[8] ソースと絡ませる。
[9] 出来上がり！
[10] お皿に盛り、胡椒を振りかけ、パセリを飾る。
■コツ・ポイント
お好みによりますが、こしょうは多めにかけると美味しいです。
■このレシピの生い立ち
私の大好きなバーニャカウダきのこパスタ！きのこをバーニャカウダで食べて美味しかったから…作ったレシピです！
ーーーーーーーー
バーニャカウダソースの材料はこちら
ーーーーーーーー
材料（3〜4人分）
にんにく 200g
牛乳 200cc
アンチョビ 約100g(オイル漬けの場合オイルも)
オリーブオイル 200cc
ーーーーーーーー
バーニャカウダソースのレシピはこちら
ーーーーーーーー
作り方
[1] 保存瓶は熱湯消毒またはアルコール消毒する。
[2] にんにくの皮をむき、ひとかけらを2〜3等分にカットする。芽が育ったいたら取り除く。
[3] 鍋にカットしたにんにくとひたひたの水を入れ火にかける。沸いたら水を切る。
[4] そこに牛乳を注ぐ
[5] 牛乳が吹きこぼれないように火を調節して煮詰める。牛乳はすぐに沸いてしまうので注意しながら弱火で煮詰める。
[6] トロッとしてきたらok。にんにくを潰します。
[7] 一旦火を止め、アンチョビを加え混ぜ、さらに潰します。
[8] オリーブオイルを入れ再び弱火にかける。焦げ付きやすいので注意しながら10分沸かす。
[9] 更に10分冷ます。
[10] 容器に移し小分けにする。この時オリーブオイルで覆うように入れておくと長持ちします。冷凍保存も可能。
