塩麹豚とレタスのしゃきしゃき炒め レシピ・作り方

作り方 [1] 豚肉を適当な大きさに切り、生姜塩麹（↑）をもみこんで数分おきます。その間に野菜を切ります。レタスはざく切り、人参は薄く短冊切り、エノキは半分に切ります。 [2] 熱したフライパンに油を敷き、豚肉を炒めます。半ば色が変わってきたら、人参も加え炒めます。 [3] 豚肉の色が全体に変わったらエノキとレタスも加え炒めます。手早く塩胡椒で味付けし、レタスがしんなりする前に火を止めます。 [4] 塩はこんぶの旨み塩を使用しました。なければ普通の塩でいいと思います。ものたりなければダシの素を少々加えるといいです。 きっかけ ある材料で作りました。