グラノーラとクランベリーの桜フィナンシェ レシピ・作り方

作り方 [1] 卵白は、常温に一時間以上おく。 [2] アーモンドプードルをオーブンで１００度20分程から焼きする。 [3] ○をあわせて１回ふるっておく。 [4] 焦がしバターを作る。鍋にバターを入れて熱し、かき混ぜながら茶色になるまで熱する。 [5] ボールに、卵白、はちみつを入れ、グラニュー糖を数回に分けて入れ、白っぽくなるまで泡立てる。 [6] ふるった粉類を再度ふるいながら、入れる。泡だて器で粉っぽさがなくなうように混ぜる。 [7] 焦がしバターを少しずつ加えては混ぜる。 [8] フィナンシェの型に９分目まで生地を流す。型を上から数回おとし、空気を抜く。 [9] 流し込んだ生地の上に、グラノーラとクランベリーをのせる。 [10] 180度に予熱したオーブンで15分程焼く。お使いのオーブンにより温度と時間は調整してください。 [11] くしをさして何もつかなければＯＫ。熱いうちにくしで型から外しておく。 [12] 冷めたら、乾かないように１個ずつラッピングすることをお勧めします。 きっかけ 余っていた卵白消費と桜の葉の塩気にあいそうな甘いトッピングを探していたら、クランベリーとフルーツグラノーラが目に入ったので。 おいしくなるコツ 私は９個の型を使ったので、１個分生地が余りました。型がなければアルミカップにのせても良いと思います。