材料 （2人分）
豚ロース（ポークソテー用）
2枚
玉ねぎ
1個
トマト
1個
にんにく
5～6片
固形コンソメ
1個
水
水
塩
1ふり
黒コショウ（あれば粗挽き）
1ふり
ブロッコリ（お好みで）
1束
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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豚肉はひと口大に切り分ける。玉ねぎ縦に半割にしてから、薄切りにする。トマトは角切りにする。
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皮を剥いたにんにく、コンソメと一緒に1を鍋に入れ、水を注ぎ、強火にかける。沸騰したら火を弱めて、そのままコトコト30分程度煮る。
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火を止めて塩コショウで味を調える。黒コショウは香りのしっかり立つ粗挽きがおすすめ。
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付け合せにお好みで、茹でたブロッコリーを添えていただく。
投稿者からのコメント
きっかけ
疲労回復にもいい豚肉ですが、濃い味付けや油を使った調理だと、重く感じる――そんなときに試してほしいさっぱりしたメニューを考えました。
おいしくなるコツ
付け合せはなくてもいいのですが、ブロッコリーのほかにも絹さややピーマンなど緑のものを入れれば彩りがよくなります。また少しコクを出したいときは、火を止めてからバターを1片入れて余熱で溶かしてください。
【合うワイン】タヴェル。バンドール・ロゼ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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