おきらくランチプレート【2025.3.7】

書家・珠香

ピックの可愛さに作り手も癒されます🕊️✨

材料

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

・ピーマンのちくわ巻き…ちくわを開いて中に格子状の切り込みを入れて、それが外側になるようにピーマンの細切りを置いてクルクル巻く。爪楊枝で三ヶ所留めて、三等分に切って、トースターで焼く。盛り付け時に爪楊枝をピックに替える。
・クリームチーズ入り玉子焼き…卵1個に白だし少々を加えてよく溶き、フライパンにマヨネーズを熱して広げて、卵液の半分を流し入れる。少し固まってきたらクリームチーズを棒状に切ったものを乗せてくるくる巻きながら焼く。残りの卵液も入れてさらに巻く。
・蒟蒻のきんぴら…細切りにしたこんにゃくをさっと茹でてからザルにあげ、フライパンで乾煎りして水分が飛んだら、酒、みりん、醤油、ほんの少しの砂糖を混ぜたタレで味付けして仕上げに黒ごまを振る。
・かぼちゃの米粉クリームパン粉焼き…米粉とマヨネーズをレンジ可能なボウル等に入れて牛乳をダマができないように少しずつ加えながらよく混ぜる。コンソメも加えたら、レンジで数十秒ずつ数回に分けてチンして、チンする度にしっかりとかき混ぜる。最後に粗挽きコショウで味を整えて米粉クリームソースを作る。
かぼちゃをシリコンスチーマーに入れてレンジでチンして柔らかくし、余分な水分を捨てたらかぼちゃを粗く潰し、米粉クリームソースと絡めてグラタン皿に入れ、パン粉少々とパセリを乗せて、トースターで焼き色がつくまで焼く。
《米粉クリームソースの分量》
◯米粉…大さじ半分
◯マヨネーズ…小さじ1～大さじ半分
◯牛乳…大さじ4
◯コンソメ(顆粒)…小さじ半分
◯粗挽きコショウ…少々
・むねから(冷凍食品)…袋に表示されている時間より少し短めにレンジで加熱して、トースターに移して軽く焼く。
・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

おきらくランチプレート【2025.3.7】

材料

手順

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