材料（2人分）
卵 2個
にんじん 1/4本
醤油 小さじ1
みりん 小さじ1
油 小さじ1
作り方
【1】 にんじんをすりおろす
【2】 ボウルに卵を入れ、よく溶く。にんじん、醤油、みりんを入れてよく混ぜる。
【3】 油を敷いたフライパンに卵液の1／2を入れる。半熟状になったら奥から手前に卵を巻く。
【4】 巻き終わったら奥にずらし、残りの卵液を流し入れ、全体に広げ、半熟状になったら奥から手前に巻く。
【5】 形を整え、焼き上げる。
好みの大きさに切って完成。
きっかけ
にんじんの卵焼きが好きで、以前よく作っていたので久々に作りたくなって
