にんじん入り卵焼き

材料(2人分) 卵 2個 にんじん 1/4本 醤油 小さじ1 みりん 小さじ1 油 小さじ1
作り方 【1】 にんじんをすりおろす 【2】 ボウルに卵を入れ、よく溶く。にんじん、醤油、みりんを入れてよく混ぜる。 【3】 油を敷いたフライパンに卵液の1/2を入れる。半熟状になったら奥から手前に卵を巻く。 【4】 巻き終わったら奥にずらし、残りの卵液を流し入れ、全体に広げ、半熟状になったら奥から手前に巻く。 【5】 形を整え、焼き上げる。 好みの大きさに切って完成。 きっかけ にんじんの卵焼きが好きで、以前よく作っていたので久々に作りたくなって