材料（2人分）
食パン 2枚
じゃがいも 1個
明太子 3分の1本
マヨネーズ 大さじ2
作り方
【1】 じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除き、2センチ角程に小さめに切る。
【2】 深めの耐熱容器に1を入れ、底から1センチ程の水(材料外)を加え、少し隙間を開けてラップをする。
【3】 500Wの電子レンジで4分程じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。
※機種によって時間は調整して下さい。
【4】 火傷に気をつけて電子レンジから2を取り出し、ラップを取って、マッシャー等でじゃがいもを潰す。
【5】 マヨネーズと皮を除いた明太子を加え、混ぜる。
【6】 食パンに5を半量ずつ乗せ、平らに広げる。
※お好みで、シュレッドチーズやブラックペッパーを加えても。
【7】 1200Wのトースターで6分程焼いて、出来上がり。
※機種によって異なると思いますが、食パンがカリッと焼き色が付く程度に調整して下さい。
きっかけ
よく母が朝食に作ってくれていたので、再現しました。
おいしくなるコツ
じゃがいもは滑らかになるまで潰さなくても、美味しいです。小さなお子様にはたらこでも♡
