材料(3合分)
米 1合
もち米 2合
白だし 80cc
山菜(アク抜き済 or 水煮) 100g
にんじん 60g
油あげ 1枚
塩こんぶ 5g
簡単に材料入れてあとは炊飯器におまかせ♪とっても美味しい山菜おこわのできあがり!
作り方
[1] 米ともち米はといで炊飯器に入れ、白だしを入れた後、水を3合分に合わせる。 ※水は炊飯器の「おこわ」のラインに。
[2] にんじんは皮をむいて千切りに、山菜、油あげは適度な大きさにカットし①に入れる。 塩こんぶも加え、軽く全体を混ぜる。
[3] 炊飯し、炊き上がったら10分程度蒸らして出来上がり♪
■コツ・ポイント
今回はとれたての山菜を使いましたがスーパーで売っている水煮でも十分美味しいです。 塩こんぶを入れるので、白だしは表記されている「炊き込みご飯」に使用する分量よりすこし少なめにしてください。ふじっ子の塩こんぶを使用しました。肉厚で美味です
■このレシピの生い立ち
たくさんとれたワラビを美味しいおこわにしたくて作りました。