·*✿食べるスープレシピ公開✿*·
先週の食べるスープは『きのこたっぷりクリームチーズスープ』でした🥰
たっぷりきのこの旨味とチーズのコクがとっても美味しいスープです！
トロトロのスープが具材によく絡みます☺️
パンとセットにしても！リゾットにしても◎
食物繊維が多いきのこは種類によっても様々な効能があります！😮
椎茸...椎茸に含まれる「グルタミン酸」は脳の老化防止に！
しめじ...抗酸化作用でアンチエイジング効果が期待できる
マッシュルーム...コレステロールを除去してくれる効果が！
新鮮なマッシュルームは生でも食べられます👏
〜『きのこたっぷりクリームチーズスープ』レシピ〜
〈材料〉(大盛り2人分)
・マッシュルーム 1/4パック【スライス】
・椎茸 2個【スライス】
・しめじ 1/4パック【ほぐす】
・人参 1/4本【2mmのいちょう切り】
・ブロックベーコン 1/4本【短冊切り】
・水 125ml
・牛乳 250ml
・コンソメ 小さじ
・クリームチーズ 50g
・とろけるチーズ 25g
・クルトン 適量
・パセリ 適量
・無塩バター 15g
・ガーリック(乾燥) 小さじ1/2
〈作り方〉
①鍋に無塩バター、ガーリックを入れ香りが出るまで熱する。
②人参、ベーコンを入れ約3分炒める。
③マッシュルーム、椎茸、しめじを入れ全体にバターが馴染むまで炒める。
水を加えてきのこ類、人参に火が通るまで煮る。
④牛乳、コンソメを鍋に入れ温める。
⑤温めている間にクリームチーズをボールに入れ滑らかになるまで潰し、スープで伸ばしていく。
伸びたら鍋のスープの中に入れる。
⑥温まったら、とろけるチーズを入れ溶かす。
⑦器に入れた後、クルトン、パセリを飾る。
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