ずぼら簡単!閉じない☆いなり寿司

材料(いなり寿司10個分) 油揚げ 5枚 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 めんつゆ 大さじ3 きび糖 大さじ2 しょうが 約15g 水 約150ml ごはん 約1.5合 すし酢 大さじ3〜 白胡麻 大さじ2 ☆お新香など お好みで
できるだけ手間を省いたずぼらいなり寿司!甘めのお揚げにしました。 作り方 [1] 油揚げをまな板において、菜箸などを上下に転がす。※開きやすくするためです。 [2] 半分に切る。 [3] 袋状にするため手で優しく開く。 [4] しょうがを薄切りにする。 [5] 鍋に酒を入れる。 [6] みりんをいれる。 [7] めんつゆを入れる。 [8] きび糖を入れ、かき混ぜる。 [9] しょうがを入れて、ひと煮立ちさせる。 [10] 沸騰したら、弱火にする。 [11] 油揚げを入れ、破けないように優しく動かしながら、全体に煮汁を馴染ませる。 [12] 水を加える。 [13] こんな感じ。 [14] 落とし蓋をし、油揚げが煮汁を吸うまで加熱する。※弱火で6〜8分くらい [15] こんな感じ。 [16] 中火にし、菜箸で油揚げの煮汁を押し出すようにして余分な汁を軽く飛ばす。※カラカラに焦げるほど加熱しない。 [17] 取り出して、油揚げとしょうがに分け、しょうがをみじんぎりにする。 [18] ボウルなどに白ごはんを入れ、すし酢を回しかけ手早くさっくりと混ぜる。 [19] みじん切りにしたしょうがを加えて、さっくりと混ぜる。 [20] 白胡麻を加えて、さっくりと混ぜる。 [21] 【20】を10個に分けて、形を整える。 [22] 煮た油揚げの中に【21】を入れ、底を平に整える。 [23] お皿に並べて、お好みで、お新香などをのせたらできあがり。 ■コツ・ポイント ・煮汁に油揚げを入れて馴染ませてから、水を加える。・中に詰めるごはんはお好みのものでも◎ ■このレシピの生い立ち 湯通しなどを省いて、時短で簡単に作れるようにしました。