夏はやっぱりカレーがおいしい☆旬のなすを加えて召し上がれ！
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 661kcal
・たんぱく質 19.2g
・塩分 3.4g
・野菜摂取量 103g
■材料（4人分）
・鶏もも肉 1枚（250g）
・なす 2個
・にんじん 1/2本
・玉ねぎ 1個
・にんにく 1かけ
[A]水 3カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
・カレールウ・市販品 100g
・プレーンヨーグルト 1/2カップ
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2
・ご飯 800g
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）鶏肉はひと口大に切る。なすはタテに６等分にして、長さを半分に切る。にんじんは１ｃｍ角に切る。玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
（2）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のなすを炒める。
（3）鍋に油大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎ・にんにくを炒める。（１）の鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わったら（１）のにんじんを加える。
（4）Ａを加えて中火で５分煮、カレールウ、（２）のなすを加え、さらに５分煮る。ヨーグルトを加えてひと煮する。
（5）器にご飯をよそい、（４）をかける。
