豚汁炊き込みごはん

材料（4人分） 豚こま切れ肉 100g にんじん 1/4本（50g） れんこん 1/2節（80g） ごぼう 1/2本（80g） 米 2合 青ねぎ（小口切り） 2本 白いりごま 適量 ■A みそ 大さじ2 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 定番の豚汁を炊き込みごはんにアレンジ☆みその風味がほっこりおいしい♪根菜たっぷりで食べごたえも◎！ 作り方 [1] にんじんはいちょう切りに、れんこんは粗みじんにする。ごぼうはささがきにする。 [2] 炊飯器に米を入れてAを加え、分量まで水を注ぎ、かるく混ぜ合わせる。<1>、豚肉の順に重ねて炊飯する。 [3] 炊きあがったら全体を混ぜ合わせ、器に盛り付け、いりごまと青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント れんこんとごぼうは水にさらさず、変色する前に炊飯器に加えるようにします。手間も省けて、栄養価のUPします。 ■このレシピの生い立ち 定番の豚汁を炊き込みごはんにアレンジしました。根菜の風味とみそのコクがごはんに染みて味わい深くなります！