材料 （2人分）
ぶり（切り身）
2切れ
塩、こしょう
少々
片栗粉
約大さじ2
ポン酢
大さじ2
砂糖
小さじ2
ごま油
小さじ2
小ねぎ
3本
白ごま
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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小ねぎは小口切りにし、ネギポンだれの材料を混ぜる。
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ぶりに塩と酒少々をふり（分量外）5分ほどおいてペーパーなどで水気をふきとる。塩、こしょうで下味をつけて片栗粉をうすくまぶす。
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フライパンにサラダ油を中火に熱してぶりを入れフタをして3〜4分ほど焼き、焼き色がついたら裏返しフタを外して中まで火がとおるまで焼く。付け合わせの野菜があれば一緒に焼く。
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器に盛ってネギポンだれをたっぷりかける。
投稿者からのコメント
きっかけ
ぶりが安かったので♩
おいしくなるコツ
◆ぶりに塩をふってペーパーでふくことで臭みがとれます♩酒をふることでふっくら仕上がります♩
◆ぶりはフタをして焼くことで生焼けを防ぎます♩
◆片栗粉は薄力粉でも代用OK♩
◆今回付け合わせにじゃがいも、舞茸、さやえんどうを使用しています♩
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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