材料（2人分）
鶏むね肉 2枚
小麦粉 大さじ3
マジックソルト（※塩でもOK） 大さじ1
油 大さじ1
鶏む肉で節約♪皮はパリパリ、中はふっくらの食べ応え抜群！鶏塩焼きです。
作り方
[1] 鶏むね肉を包丁で観音開きにする。※詳細はコツ・ポイント部分に記載。
[2] 開いた鶏むね肉の表裏両面にマジックソルトを振りかけて、5〜10分ほどねかせる。
[3] 油をひいたフライパンに、皮目を下にするように鶏肉を置き、中火で火を入れる。
[4] 皮目に焼き色がついたら、ひっくり返して反対も同じように焼く。鶏肉に火が通ったら完成♪
■コツ・ポイント
※観音開き方法①包丁で鶏むね肉の中央の厚さ半分まで縦に切れ目を入れる。②切れ目から左右に切り離さないようにゆっくりと包丁を入れ、厚さが左右均等になるように注意する。
■このレシピの生い立ち
鶏むね肉が安く手に入り、あっさり食べたかったので作りました！
