絶品♪とろふわ親子丼♡

ペンギンママの台所

ペンギンママの台所

隠し味に煮干し粉を使っています。お店で食べるようなお味に仕上がりますよ！(^▽^)/

材料（2人分）

温かいご飯

2膳
鶏もも肉

300g（1枚程度）
酒（漬け用）

大さじ1
玉ねぎ

1/2個
◎みりん

大さじ2
◎酒

大さじ1
◎醤油

大さじ2/3
◎砂糖

小さじ1
◎麺つゆ（ストレート）

大さじ1
◎煮干し粉

小さじ1/4
卵

3個
三つ葉

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

鶏肉はひと口大に切って、酒大さじ1をまぶして10分程度おきます。
鍋かフライパンに薄い串切りにした玉ねぎと◎を入れて蓋をして中火程度で煮込みます。
玉ねぎがしんなりしたら1の鶏肉を加えてさらに煮込みます。
鶏肉からも肉汁がたっぷり出て、こんな感じになります。
4に溶き卵を半分加えます。
卵が固まりだしたら、残りの半分を加え、ひと煮たちさせます。卵が半熟のうちに火を止めます。
温かいご飯の上に盛り付けて出来上がり～♪(⌒∇⌒)お好みで三つ葉を添えてどうぞ♡
私は尾道産の煮干し粉を使っています。風味が良くて、鰹節で出汁を取る時間が無い時に重宝しています。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント卵は二人分で3個使います。とろふわ感が増して、とっても美味しいですよ♪ ■このレシピの生い立ち我が家の定番です♡

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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